El Principal

 

El vino fue elaborado con uvas Cabernet Sauvignon 83% y Carmenere 17%, cosechadas a mano a partir del 22 de abril. En la bodega se realizo una selección de racimos y posteriormente de granos para garantizar una madurez homogénea. El rendimiento fue de 4.000 Kg. /ha. Maceración en frío por 6 días a 8ºC Fermentación alcohólica 12 días y maceración post fermentativa 18 días. Maloláctica barricas nuevas de roble francés, envejecimiento 16 meses. Guarda en botella 12 meses.

VINO NO FILTRADO PARA CONSERVAR INTACTA SU CALIDAD. PUEDE PRESENTAR PRECIPITACIONES

 

Notas Técnicas

Contenido alcohólicos: 15% v/v

Acides total: 5,14 g/l

Azúcar residual: 2,03 g/l

pH: 3,63

 

92 ptos. por Robert Parker Jr.´s The Wine Advocate