Espumante Ca’ Del Bosco

Multi vendimia
VARIEDAD DE LAS UVAS
75% Chardonnay, 10% Pinot Blanco, Pinot Noir 15%.

ELABORACIÓN
Los vinos base de la Cuvée Prestige se obtiene mediante la aplicación de un estricto procesamiento. Las uvas recogidas a mano se codifican viña a viña, se enfriaron en la celda y antes de ser presionado todo, son seleccionados por los ojos y las manos de los expertos. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, donde los vinos permanecen hasta marzo del año siguiente. Siete meses más del envejecimiento son necesarios para que el vino madure y llevar a cabo la mayor parte del carácter de los viñedos de origen. Más tarde, los vinos son hábilmente mezclados con vinos de reserva nobles de las mejores cosechas (20-30%) en el «rito mágico» de la creación del vino base. Esta técnica en particular da Cuvée Prestige personalidad excepcional. La esencia del estilo en Franciacorta Ca ‘del Bosco. Sólo después de una media del envejecimiento sobre lías durante 25 meses esta Franciacorta puede expresar toda su riqueza e identidad. Degüelle se lleva a cabo en ausencia de oxígeno, utilizando un sistema único, diseñado y patentado por Ca ‘del Bosco. Esto evita choque oxidativo y otras adiciones de sulfitos, por lo que nuestra más pura Franciacorta, la más bella y la más larga vida. Por último, cada botella envasada lleva la marca única, para garantizar la trazabilidad.